Ostra fresca Gillardeau nº2 con sus diferentes aliños | 4 Unidades€22,00
Gamba roja en sal citrica | Unidad€14,00
Gamba roja a la brasa | Unidad€14,00
Cigala tronco a la brasa€psm
Berberechos a la brasa con beurre blanc de caviar€24,00
Canyut del Delta€19,00
Sepionet, ajoblanco y sofregit€22,00
Atún, turrón y curry€14,00
Anchoa del Cantabrico ''00'' 4 ud€14,00
Matrimonio de anchoa, boquerón y crema de tomate€13,50
Tarantelo de atún rojo en escabecha, porra de níspero y ajonegro€16,00
Alcachofas, reducción de guiso, blanquet trufado casero y yema€15,00
Jamon Iberico de Bellota al corte 90gr€25,00
Bocados de tartar de vaca y emulsión de tuétanos ahumados€22,00
Surtido de salazones en aceite de changlot y naranjo€14,00
Croquetas ''especiales'' de jamon Iberico | 5 Unidades€15,00
Naranja, oxalys, hinojo y salazón de bacalao a la brasa€15,00
Tomate, ventresca semicurada, raïm y crema de oliva verde€16,50
Ensalada de berro y anchoa, lácteo de tallos de tápena y puerro a la leña€14,50
Arroz al cuadrado de pato y boletus€18,00
Arroz al cuadrado de gamba roja y lubina€23,50
Arroz del Senyoret de gamba blanca, rape, sepia y mero€20,50
Arroz de lágrima ibérica, pollo y garbanzo€18,00
Arroz meloso negro de sepionet y coliflor encurtida€19,50
Fideuá n4, cigala y calabaza€22,00
Arroz de bogavante y sepia, meloso o seco€45,00
Corvina y su gazpachuelo de halófilas€23,00
Lechola en 3 cocciones€26,50
Bacalao, coliflor y ajos tiernos€23,50
Bogavante azul frito al estilos payés tradicional (precio por pers, min 2)€39,50
Bogavante a la brasa y mantequilla de ajetes 500gr, (precio por pers, min 2)€37,00
Lubina a la sal (precio por pers, min 2)€29,00
Pescado de lonja€
Royal de cordero guirro, romero y fonoll marí€24,50
Filet mignon de vaca€27,50
Pluma ibérica, cardos y mortero de hierbas€24,50
Corte de picana de wagyu ''premium'' 600gr | (precio por pers, min 2)€55,00
Bisquit glacé de turrón y flor manchega de cacao€8,50
Manzana templada, yogurt de cabra y panal€9,50
Supermousse de chocolate, crema helada de café y avellanas€9,50
Tarta cremosa de queso€9,50
Ópera el clasico frances de café y chocolate€9,50
Helado artesanal€7,50