Ostra fresca Gillardeau nº2 con sus diferentes aliños | 4 Unidades€22,00
Gamba roja a la brasa | Unidad€14,00
Cigala tronco a la brasa€psm
Berberechos a la brasa con beurre blanc de caviar€24,50
Canyut del Delta€21,00
Atún, turrón y curry *€15,00
Anchoa del Cantabrico ''00'' 4 ud€14,00
Matrimonio de anchoa, boquerón y crema de tomate€14,00
Tarantelo de atún rojo en escabecha, porra de níspero de Callosa d'en Sarrià y ajonegro€16,00
Alcachofas, reducción de guiso, blanquet trufado casero y yema€16,00
Jamon Iberico de Bellota al corte 90gr€25,00
Bocados de tartar de vaca y emulsión de tuétanos ahumados€22,00
Croquetas ''especiales'' de jamon Iberico | 5 Unidades ***€15,00
Cítricos Valencianos*, hinojo y salazón de bacalao a la brasa€15,00
Tomate, ventresca semicurada, raïm y crema de oliva verde€16,50
Ensalada mediterranea€14,50
Arroz al cuadrado de pato y boletus€19,00
Arroz al cuadrado de gamba roja y corvina€23,50
Arroz del Senyoret de gamba blanca, rape, sepia y mero€20,50
Arroz de lágrima ibérica, pollo y garbanzo€19,50
Arroz de gallineta€24,00
Arroz meloso negro de sepionet y coliflor encurtida€19,50
Fideuá n4, cigala y calabaza€22,00
Arroz de bogavante y sepia, meloso o seco€45,00
Lechola en 3 cocciones€32,00
Bacalao, coliflor y ajos tiernos€24,50
Bogavante a la brasa y mantequilla de ajetes 500gr, (precio por pers, min 2)€37,00
Pescado de lonja€
Royal de cordero guirro*, romero y fonoll marí€27,00
Filet mignon de vaca€28,50
Pluma ibérica, rebozuelos y al i Oli de almendra€25,50
Corte de picana de wagyu ''premium'' 600gr | (precio por pers, min 2)€56,00
Manzana templada, yogurt de cabra y panal€9,50
Supermousse de chocolate, crema helada de café y avellanas€9,50
Tarta cremosa de queso€9,50
Ópera el clasico frances de café y chocolate€9,50
Almendra cruda, ruibarbo y melisa€9,50
Bisquit glacé de turrón de Alicante* y flor de cacao€9,50
Helado artesanal€7,50