Gamba roja a la brasa | Unidad€18,50
Cigala tronco ''000'' | precio por Kg€225,00
Canyut del Delta a la brasa€26,00
Chipirón a la brasa, ajo negro y sobrasada iberica€25,00
Pulpo a la brasa, parmentier y chimichurri€21,00
Atún, turrón y curry *€19,00
Coca de masa madre con titaina y sardina ahumada€17,50
Alcachofas, níscalos y crema de ibérico€26.00
Croquetas ''especiales'' de jamón ibérico, 5 unidades **€18,00
Anchoa del Cantabrico ''00'' 4 ud€19,00
Ensaladilla de anguila ahumada y mahonesa de erizo€20,00
Bocados de tartar de vaca y emulsión de tuétano braseado€23,50
Lechuga viva con bonito en conserva€19,50
Tomates del terreno, tonyina de sorra casera, raïm y crema de oliva verde€21,00
Arroz de pato y boletus€22,00
Arroz de gamba roja y corvina€28,50
Arroz del Senyoret de gamba blanca, rape, sepia y mero€22,50
Arroz de lágrima ibérica, pollo y garbanzo€22,50
Arroz meloso negro de sepionet y coliflor encurtida€25,00
Arroz de gallineta glaseada€25,00
Arroz de carabinero gratinado€30,00
Arroz de bogavante y sepia, meloso o seco€56,00
Fideua n4, cigala y calabaza€24,50
Bacalao, coliflor y ajos tiernos€25,00
Lubina entera a la brasa (2 personas) Precio por persona€30,00
Gallineta entera a la brasa (2 personas) Precio por persona€41,00
Pescado de Lonja a la brasa€psm
Parpatana de atún rojo con escabeche de gallina€37.00
Royal de cordero guirro, romero y fonoll mari€27,00
Pluma ibérica a la brasa, rebozuelos y al i Oli de almendra€26,50
Solomillo de vaca a la brasa y su emulsion€33,00
Steak tartar de vaca y nuestros encurtidos con yema curada€34,00
Corte de picana de wagyu ''premium'' 600gr a la brasa (min 2 pax) Precio por persona€65,00
Super mousse de chocolate, crema helada de café y avellanas€9,50
Tatín de peras al vino tinto y helado de leche quemada€9,50
Tarta cremosa de queso de Callosa€9,50
Ópera el clasico frances de café y chocolate€9,50
Ruibarbo, almendra cruda y melisa€10,50
Helado artesanal€8,00
Pan Masa Madre, alioli y tomate€3,00