Gamba roja a la brasa | Unidad€18,50
Cigala tronco ''000'' | precio por Kg€225,00
Ostra fresca Gillardeu nº2 con sus diferentes aliños, 4 uds€25,00
Canyut del Delta a la brasa€26,00
Chipirón a la brasa, ajo negro y sobrasada iberica€25,00
Vieira fresca, vichyssoise, puerros y mantequilla€22,00
Atún, turrón y curry *€19,00
Coca de masa madre con titaina y sardina ahumada€17,50
Alcachofas, níscalos y crema de ibérico€26,00
Éclair de anchoa y tomate raf, 2 uds€19,00
Croquetas ''especiales'' de jamón ibérico, 5 uds **€18,50
Croquetas de San Pedro y pimientos caramelizados, 5 uds€18,50
Gilda de atún rojo fresco, 2 uds€14,00
Anchoa del Cantabrico ''00'', 4 ud€22,00
Carpaccio de lubina salvaje, gamba roja y pistacho€25,00
Ensaladilla de anguila ahumada€20,00
Bocados de tartar de vaca y tuétano braseado€25,50
Lechuga viva con bonito en conserva€22,00
Tomates del terreno, tonyina de sorra casera, raïm y crema de oliva verde€22,00
Ensalada de remolacha asada, tomate raf y stracciatella€21,00
Arroz de pato y boletus€22,50
Arroz de gamba roja y corvina€28,50
Arroz del Senyoret de gamba blanca, rape, sepia y mero€22,50
Arroz de lágrima ibérica, pollo y garbanzo€22,50
Arroz de gallineta glaseada€25,50
Arroz negro€22,50
Arroz de bogavante y sepia, meloso o seco€56,00
Fideua n4, cigala y calabaza€25,50
Rossejat de langosta€56,00
Bacalao skrei, compota de tomates y ajoatao€26,00
Lubina entera a la brasa (2 personas) Precio por persona€33,00
Gallineta entera a la brasa (2 personas) Precio por persona€41,00
Pescado de Lonja a la brasa€psm
Parpatana de atún rojo con escabeche de gallina€39,00
Pluma ibérica a la brasa, rebozuelos y al i Oli de almendra€26,50
Solomillo de vaca a la brasa y su emulsion€34,50
Steak tartar de vaca y nuestros encurtidos con yema curada€36,50
Paletilla de cordero lechal en su jugo€54,00
Lomo de wagyu ``infiltración grado 8/9`` 400gr (min 2 pax) Precio por persona€53,00
Super mousse de chocolate, crema helada de café y avellanas€9,50
Tarta cremosa de queso de Callosa€9,50
Ópera el clasico frances de café y chocolate€9,50
Ruibarbo, almendra cruda y melisa€10,50
Helado artesanal€8,00
Flan de leche de oveja fresca€8,00
Coco, merengue y piña€9,00
Pan Masa Madre, alioli y tomate€3,00