Gamba roja a la brasa | Unidad€16,50
Cigala tronco a la brasa | Unidad€40,00
Chipirón a la brasa€24,00
Anchoa del Cantabrico ''00'' 4 ud€14,00
Matrimonio de anchoa, boquerón y crema de tomate€14,00
Tarantelo de atún rojo en escabecha, porra de níspero de Callosa d'en Sarrià y ajonegro€17,00
Sepionet con al i oli de su tinta€22,00
Alcachofas, reducción de guiso, blanquet trufado casero y yema€17,50
Jamon Iberico de Bellota al corte 90gr€25,00
Bocados de tartar de vaca y emulsión de tuétanos ahumados€23,50
Cítricos Valencianos, oxalis, hinojo y salazón de bacalao a la brasa€15,00
Tomate, ventresca semicurada y crema de oliva verde€18,00
Ensalada mediterranea€16,00
Arroz al cuadrado de pato y boletus€19,00
Arroz al cuadrado de gamba roja y corvina€23,50
Arroz del Senyoret de gamba blanca, rape, sepia y mero€20,50
Arroz de lágrima ibérica, pollo y garbanzo€20,50
Arroz de gallineta€24,00
Arroz meloso negro de sepionet y coliflor encurtida€19,50
Arroz de bogavante y sepia, meloso o seco€46,50
Lechola en 3 cocciones€32,00
Bacalao, coliflor y ajos tiernos€26,50
Bogavante a la brasa y mantequilla de ajetes 500gr, (precio por pers, min 2)€37,00
Pescado de lonja
Royal de cordero guirro, romero y fonoll marí€27,00
Filet mignon de vaca€28,50
Pluma ibérica, rebozuelos y al i Oli de almendra€25,50
Pecho de vaca a baja temperatura€32,00
Manzana templada, yogurt de cabra y panal€9,50
Supermousse de chocolate, crema helada de café y avellanas€9,50
Tarta cremosa de queso€9,50
Ópera el clasico frances de café y chocolate€9,50
Almendra cruda, ruibarbo y melisa€9,50
Bisquit glacé de turrón de Alicante* y flor de cacao€9,50
Helado artesanal€7,50